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黄阁市场监管所开展长者饭堂配餐食品安全检查

  为进一步加强辖区长者食堂食品安全工作,保障长者的饮食安全,根据上级主管部门近期工作部署和要求,结合黄阁辖区实际,近日黄阁市场监管所组织执法力量开展了辖区内的5家长者食堂大配餐食品安全检查。

  检查人员重点检查了长者饭堂供餐单位的食品经营许可情况及食品安全管理员的配备情况;长者饭堂及供餐单位的食品安全主体责任落实情况;食品原料的采购及进货查验的落实情况;餐用具消毒是否规范;食品留样是否规范;从业人员食品安全知识的培训考核情况;食品冷冻冷藏存放是否符合规范。通过检查发现部分长者饭堂的食品冷冻冷藏存放不规范及“三防”设施破损。检查人员对检查发现问题的和风险隐患的要求限期改正并督促从业人员要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。

  通过本次检查,辖区长者饭堂配餐食品安全工作得到有效整治,从业人员的食品安全意识进一步提高,操作规范得到有效指导。下一步,黄阁市场监管所将加大监督检查力度,确保长者饭堂集体用餐安全。(黄阁市场监管所)

[编辑:huangzl]